インドネシアンコーヒーの飲み方

前回のＳ田はロンボク式コーヒーの焙煎を紹介したが、今回はその飲み方を紹介したい。 コーヒーカップに適量のコーヒー粉を入れる。 かなりの微粉末である。   そこへ熱湯を注ぎ、良く混ぜる。   1分程、コーヒー粉が沈殿するのを待つ。 下の写真は、コピ・ススにして沈殿をはっきりさせた。   後は沈殿を飲まないように静かに味わうべし！ 飲んだ後にはカップに粉が残る。 ・・・

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