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長野県北部の戸隠、信濃町などで穫れるおいしい蕎麦を『霧下蕎麦』と言います。

標高1000メートル前後の夏でも冷涼で、霧に覆われることが多い気象条件下で栽培されます。

昼夜の気温差が大きく、おいしい蕎麦ができるんだそうです。

黒姫高原では今、蕎麦の花が真っ盛り。

もうすぐおいしい蕎麦が収穫されます。

戸隠はもちろん、黒姫付近のお蕎麦屋さんはレベルが高いです。

地元の方は、あそこがうまい、ここの方がうまいと言いますが、

ほとんどのお店がとてもおいしい蕎麦を出してくれます。

機会がありましたらぜひ召し上がってくださいね。