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2007年 2月 13日

ニワトコ、味見しました。

(※この記事は旧ブログのものです。表示崩れ等ありますがご了承下さい。)

早速やってみました。何事もなく朝を迎えられたのでご報告しますね。

えみコチョさんに背中を押されて、午後からニワトコ摘みに行ってきました。

よく開いた芽を10個ほど摘み取りました。

ネットで調べたら、芽を包んでいる包葉を食べて下痢したという記事を見つけたので、

この部分は丹念に取り去りごらんのように。

重曹を入れたお湯でさっとゆがいてから、1時間半ほど重曹を入れたぬるま湯に浸してあく抜き。

その後30分ほど真水に浸して、おもむろに実食。

何もつけない、しょうゆをたらして、マヨネーズをつけて、試してみました。

青臭さもなく、これといった特徴も味もなく、野菜の歯ごたえのみでした。

思うにまだ芽が小さくて十分に味が発揮できないのかな?

芽が大きくなったら再挑戦だぁ!